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凉拌百合黄花菜

作者:美食达人网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:干黄花菜 新鲜百合调料:橄榄油 大蒜 柠檬 苹果醋 盐 芝麻做法:1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍;2.锅中加水,水开后放...

原料干黄花菜 新鲜百合

调料橄榄油 大蒜 柠檬 苹果醋 盐 芝麻

做法

1.干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍;

2.锅中加水,水开后放入浸泡好的黄花菜,再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍;

3.挤干水分备用;

4.百合清理干净,锅里水开后放入百合,再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里;

5.大蒜用刀背拍一下切成蒜泥;

6.在黄花菜里加入蒜泥,苹果醋;

7.几滴柠檬;

8.加盐调味,加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。

小贴士:

1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗,直到没有颜色;

2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长,水开后放入,再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉,这样食材仍旧很清脆;

3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香,柠檬可以增加凉拌菜的清香,没有的话也可以不放。

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