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蜜汁时蔬烤寸骨

作者:美食达人网  2014-12-25  点击:
【导读】:不想在厨房闻油烟味,可以用烤箱制作美食,这道蜜汁时蔬烤寸骨,肉质细嫩爽口,手抓着啃,感觉特别棒。...

蜜汁时蔬烤寸骨

蜜汁时蔬烤寸骨

  不想在厨房闻油烟味,可以用烤箱制作美食,这道蜜汁时蔬烤寸骨,肉质细嫩爽口,手抓着啃,感觉特别棒。

  用料

  猪寸骨8根红黄甜椒各半个土豆1个西葫芦半个洋葱1个南瓜150g蒜末5g排骨酱30ml生抽10ml蜂蜜10ml料酒10ml黑胡椒少许橄榄油15ml盐少许

  做法

  1. 寸骨清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,加入排骨酱生抽蜂蜜料酒黑胡椒碎和蒜末腌制4小时入味;

  2. 红黄甜椒西葫芦洋葱土豆南瓜洗净后分别切成切大块,放入烤盘中用少许盐橄榄油和黑胡椒碎拌匀;

  3.将腌制好的寸骨取出,取一张锡纸裁剪成8张小长方片,分别将寸骨无肉的一端骨头部位包裹起来,再将寸骨排放在蔬菜上;

  4.烤箱预热180度,烤盘放入烤箱中层烘烤30分钟,取出给寸骨刷上一层腌制的酱汁,继续烘烤约10分钟即可。

蜜汁时蔬烤寸骨
蜜汁时蔬烤寸骨

  温馨提示

  寸骨是选用猪后腿上的寸骨,每头猪只有两根寸骨,寸骨也就是平常说的牙签骨,可在大型超市或一些肉品专柜买到。如果买不到寸骨,可以用排骨或是鸡腿鸡翅代替。

  里面的蔬菜可以切稍微大块一些,太小了容易烤焦。蔬菜的种类可根据喜好变换。

  市售的烤肉酱叉烧酱甜辣酱等都可以制作这道菜,根据喜好选择一种就可以了。调味料的配比可根据寸骨的数量和口味的轻淡做相应调整。

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