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鲫鱼塞肉

作者:美食达人网  2014-12-24  点击:
【导读】:材料:中等鲫鱼1条(约350克左右)、肉末100克、葱姜适量、料酒、酱油、糖适量。做法:1 活鲫鱼让卖主宰杀后,去除鱼鳞、鱼腮、鱼肠,洗净滤...

鲫鱼塞肉

材料中等鲫鱼1条肉末100克葱姜适量料酒酱油糖适量。

做法

1 活鲫鱼让卖主宰杀后,去除鱼鳞鱼腮鱼肠,洗净滤干水;

2 肉末里放少许葱花姜末,加入1小匙料酒;

3 在加入1小匙生抽拌匀;

4 将拌好的肉末塞进鲫鱼肚子后将鱼肚合拢;

鲫鱼塞肉

5 炒锅烧热,加油滑锅后将鱼放入;

6 两面煎黄后加入葱段和姜片煸香;

7 烹入料酒,盖上锅盖闷半分钟,加水酱油和糖;

8 继续盖上锅盖小火焖煮15分钟,大火收至汤汁浓稠即可。

鲫鱼塞肉

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