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自制凉粉做美食---锅盔凉粉的做法

作者:美食达人网  2016-06-23  点击:
【导读】:美食天下通过图文并茂的方式,手把手教你自制凉粉做美食---锅盔凉粉如何做才美味,并详细说明自制凉粉做美食---锅盔凉粉烹制所用佐料...
自制凉粉做美食---锅盔凉粉的做法

“又是一年的四月一日,每到这一天,不由自主地会让人想起张国荣,今天突然看到网上在议论,他今年应该满60岁了,心里一阵感慨,也许逝去对自恋的哥哥来说是种幸福,因为逝去,他永远不会老去。 ---------------------------------------转美食正题------------------------------------------------ 在我个人看来,四川最有名的凉粉就是川北凉粉了,如果不是因为这几年回家经过南充,这道美食差点被我淡忘,今年春节回家又经过南充,我们两个人就吃了四碗凉粉,哇,肚肚胀得圆滚滚,第二天早上离开南充时,我还发信息让小熊又去川北凉粉店给我打包两碗,结果因为短信没有显示完,最后只打包回一碗,回武汉的路上,我一路都在哀怨叹息遗憾。 川北凉粉的特点就是碗里看着特别清爽干净,猛一看感觉碗里只有红油似的,特别要提一下的是,正宗的川北凉粉里面是不放小葱和香菜的,我记得2011年回四川经过南充时,看着川北凉粉里面没有加小葱和香菜,就让店家加了一些,结果加了后味道变得怪怪的,所以说,经典的搭配总有其经典的道理,想当然地乱加原料反而会掩盖住其真实的美味。 川北凉粉里的红油有独特的香味,这次在川北凉粉店里还带了一瓶回来,但如果想要做出店里的味道,只有红油还是不够的,不过没有正宗川北凉粉的味道也没关系,根据自己的喜好加一些调味拌好凉粉后灌进锅盔里,一样是美味无比。 锅盔的品种也比较多,形状也可以不同,方的圆的随你喜欢,我今天做的这款,其实更类似于我们平常说的馍,以前发过,这里就不再重复了,如果想看做法请复制下面的链接浏览http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-593605.html。”

主料

碗豆淀粉 清水

辅料

厨具

平底锅煮锅

分类

川菜 主食 微辣 技巧 数小时 普通难度

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