设为首页 加入收藏

美食达人

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 健康养生 > 饮食养生 > 四季饮食 > 爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了

爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了

作者:美食达人网  2015-06-21  点击:
【导读】:爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了!凉拌菜醒胃又养生,其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的...

  爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了!凉拌菜醒胃又养生,其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!

爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了

  我们的凉拌菜,其实,在国外就叫沙拉!属于绿色健康食物,这些凉菜大全,一定让你饱口福!

  凉拌金針菇 

爱吃凉拌菜的你,一定要收!太全了

  原料:

  金针菇黄甜椒葱段蒜蓉生抽香醋香油蜂蜜。

  做法

  1水烧开,先放入金针菇黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

  2将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

  31.5勺生抽1勺香醋小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

  4上桌前滴几滴香油即可。

  贴心提示

  1金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;

  2汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;

  3汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;

  4最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;

  5如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;

  6嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

热门点击

美食图片